过期的淡奶油不能用。淡奶油的保质期是根据淡奶油的衰变期进行计算的，一旦过期就会引起大量细菌繁殖，营养素衰竭，既不卫生又不营养，而且容易引起身体不适。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。奶油在存放时，要注意温度不要过高，容易滋生细菌，加速变质，如果是未开封的淡奶油，应该放置在阴凉处保存，如果是开封后的淡奶油，在常温下只能保存七天，应该尽快食用，或者放置在冰箱冷藏，能够保存一个月的时间。
