筷子文明的渊源

2022-10-01 12:49 知百科 936阅读 投稿:知识酷
最佳答案人甚么时辰起头用筷子用饭,史无记录,但从史乘三言两语,究竟结果有千丝万缕可寻。《礼记》有所谓"饭黍毋从箸",先秦时人们用饭用手抓食,箸只用于夹菜。从饮食退化推想,原始社会以

人甚么时辰起头用筷子用饭,史无记录,但从史乘三言两语,究竟结果有千丝万缕可寻。《礼记》有所谓"饭黍毋从箸",先秦时人们用饭用手抓食,箸只用于夹菜。从饮食退化推想,原始社会以手抓食可谓天然不外,厥后的食器成长为"匕",曲柄浅斗,很像明天的羹匙。《说文·匕部》谓"匕,亦以是用匕取饭"。明天的"匙"信赖是由"匕"成长而来,但总不及用箸夹菜更加便利。

实际上,促进"箸"的降生,契机应是熟食烫手。先民发现钻木取火,将食品煮熟后,顺手用树枝捞取是公道猜测,由于原始人类糊口正在丛林和洞窟,最便利的质料是树枝。从此刻筷子的形体来看,它还带有原始竹木棍棒的特点。

传说发现箸的是年夜禹,但查无实证。箸的降生信赖是先民的集体聪明,但能够发源于年夜禹时期,以是回功年夜禹;到商朝时,食器除箸以外,另有匙、鼎、簋等等。

那两根小玩意,一旦能谙练把持,利用起来工致非常,难怪西方有学者赞美筷子是东方古文化的代表,是中原民族聪明的结晶。

筷子文明是怪异的文明,意味着陈腐而悠长的文化,它稀释了中华民族五千年的汗青。

中华先人什么时候起头利用筷子,已无可考,但那两根小玩意,一旦能谙练把持,利用起来工致非常,难怪西方有学者赞美筷子是陈腐东方文化代表,是中原民族聪明的结晶。

筷子正在先秦时称为"梜",是木字旁,不是"挟"。《礼记·曲礼上》说起"羹之有菜者用梜",郑玄的正文是"梜,犹箸也"。司马迁的《史记·宋微子世家》谓"纣始为象箸,箕子叹曰:'彼为象箸,必为玉桮'",本是预言纣王糊口豪侈,但也申明"箸"的称号始自商朝。

"箸"酿成为明天的"筷",有个说法是能够与江南内地的船民有关,由于"箸"与"住"同音,对船民而言便有不吉祥的意义,以是反其意称"箸"为"快儿"。又由于年夜大都"快儿"是用竹子所做,因而正在"快"字上加了竹字头,成为"筷子"。

固然明朝已有人称"箸"为"快"或"筷",清《康熙字典》仅收录"箸"而不收录"筷",但朝廷也难招架官方怕犯讳的潮水。"筷子"称为"箸"正在水浒传》第三回写鲁智深年夜闹五台山,提到金老及其女儿宴请鲁智深一段,谓"春台上放下三个盏子,三双箸";别的,《红楼梦》第四十回写史太君两宴年夜不雅园,曹雪芹固然用"箸",但用得最多的仍是"筷子"。

一九七三年正在湖南马王堆一号汉墓有"彩绘云龙纹漆案"出土,风趣的是,那漆案上面还摆放了五个写有"君奉食"的小盘、两个酒卮、一个耳杯,杯上还放有一双竹筷,足证汉朝时已利用竹筷。

现代用筷子的环境也可参考画像砖。汉朝流行厚葬,墓室中年夜量利用精彩画像砖,以反应墓仆人生前的糊口场景,因此留给先人丰硕的形象材料。此中正在四川出土的东汉画像砖《宴饮图》,图中有七人,正面三人,左、右各二人,坐次井井有理,席前樽爵并列,碟碗横陈,除案前放有筷子,也有碗中插着筷子的。

汉朝画像石上有良多利用筷子的排场,正在汉朝人的饭桌上、盘子和碗里,都放有筷子,此中有幅《孝子图》,看到一个儿子拿着筷子,夹一块食品放正在父亲的嘴里,以暗示其孝心。别的,正在敦煌一幅壁画上,也是男男女女围坐一路用饭,每人眼前除一个小勺子,另有一双筷子。

人用筷子用饭、勺子喝汤;但正在电视剧《年夜长今》里,就会觉察韩国人用勺子用饭、喝汤,只用筷子夹菜。至于日本人,用筷子既用饭又喝汤,听说勺子只从传到朝鲜半岛,没有传到日本。

总而言之,正在谈到筷子时,列国的专家、学者都热中于会商。西方有些学者乃至以为,食品精彩细巧,筷子恰是那应了这类环境的发现。

但也有人以为,恰是因为筷子的精致,才使食品如斯精彩,那就酿成"蛋生鸡"仍是"鸡生蛋"的题目了。

筷子不外是小小餐具,却魅力实足,成为文化前进的标记。很多专家以为,持久利用筷子能使人心灵手巧,伶俐智慧,脑筋火速。有学者指出,用筷子进食时,要牵动听体三十多个枢纽和五十多条肌肉,有助于刺激神经体系的勾当。

法国思惟家逻兰·巴特(Roland Barthes 1915--1980)曾用标记学不雅点,写成一部比力文明著做《标记禅东瀛风》(L'empire des signes),切磋东方人平常糊口的各个方面,诸如说话、饮食、游戏、都会建构、商品包拆、木偶戏、礼仪、诗歌、文具、面庞等。那统统,他都看做是一种怪异的文明标记。

谈到筷子时,巴特以为筷子不像西方餐具刀、叉那样用于切、扎、截,因此"食品不再成为人们暴力之下的猎物,而是协调传送的物资"。可见西方文明是明火执仗地张狂,筷子文明却以文质彬彬的包拆粉饰了残酷。

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