菠萝蜜籽可以吃，但需要煮熟之后才能吃。菠萝蜜的籽是菠萝蜜的种子，菠萝蜜种子煮熟后口感软绵。将菠萝蜜籽用清水大火煮沸后，改小火煮15分钟，放少许盐再煮5分钟，将水沥去，再边煮边用匙翻匀，煮干后关火即可。
菠萝蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。成熟果实为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。
菠萝蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种；木材HS，可作上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材。心材的锯屑可提取HS染料，用以染衣物。此外，菠萝蜜树冠优美，适于作行道树和庭园绿化树种。
菠萝蜜籽剔骨汤：
1、先把菠萝蜜籽洗干净，用刀在表皮上划一刀，锅中加水，煮大概5分钟。
2、煮出来的水是红褐色的，捞出，过凉水。去表皮（有两层皮，第一层表皮是硬硬的半透明状，第二层皮是红褐色的薄膜状），锅中加水，放生姜和葱。
3、水滚后，放剔骨肉（猪筒子骨上的肉），肉先焯一下，可以去掉腥味，后面炖汤颜色也会清亮，用砂锅炖个4-5小时即可。
