菠萝是长地上，菠萝植株茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，长40-90厘米，宽4-7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
花序于叶丛中抽出，状如松球，长6-8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质，长15厘米以上。花期夏季至冬季。
菠萝头需将它摆放在阳光下养护，等待其重新长出新根时，需要及时的给其浇水施肥，大概3～4年后每年都会结1～2次果实，如果它在生长的过程中，没有充足的阳光、水肥提供不及时，那么可能不会结果。
菠萝属于我国热带水果之一，它喜欢生长在温暖干燥的环境下，如果在北方种植菠萝头时候，那么需给其搭棚种植，可很好的控制其生长温度，而且可使其结出美味的果实，平时可用菠萝头将其种植。
