菠萝当中含有非常多的营养物质，不仅仅口感非常的好，与此同时还格外的有营养，然而菠萝当中却含有一种叫做菠萝蛋白酶的成分，如果生吃的话，这种酶则会进入人体，从而引起过敏反应。
而这种酶则会直接刺激到口腔黏膜，使舌头牙龈感觉到严重的不适，如果说情况比较严重的话，还有可能出现呕吐或者是腹泻的情况。菠萝蛋白酶在经过盐水的浸泡之后就会被中和消灭掉，所以说新鲜买回家的菠萝需要用盐水浸泡，这样的话才能够好的消除刺激人体的酶。
然而用盐水泡的话，也一定要掌握好一个度，时间最好控制在半个小时左右，时间不够的话没有办法完全被消除，还是会有一定的刺激性，但是如果时间又太久的话，菠萝当中的营养物质则会溶到水中，不利于人体的吸收，最关键是泡的时间太久的话，很有可能会导致菠萝引来各种各样的细菌。
菠萝不用盐水泡能吃吗：
1、菠萝里面含有的这种酶会刺激口腔，吃起来会有酸涩感，嘴角和舌头可能会觉得难受，因而，吃菠萝切，一般都会用盐水泡菠萝，不过，如果没有用盐水泡菠萝，也是可以吃的，影响不是很大。因为人体本身就有很强的抵抗力和自我修复的能力。
2、大部分菠萝成熟度都比较高，刺激成分较少，如果吃不用盐水泡的菠萝，出现了红肿或者舌头部位发麻的过敏反应，可以多喝点水，水可以稀释种菠萝蛋白酶，如果较为严重，要及时就医。
