1、密封催熟：将芭乐装入保鲜袋中，然后将保鲜袋封好口，在阴凉通风处放几天后芭乐就可以变软了，因为芭乐自身可以释放乙烯，而装入保鲜袋可以减少乙烯的流失，以加快芭乐变软的速度。2、苹果催熟：可以将芭乐与苹果装进保鲜袋中，封好口，可以促进芭乐的变软速度，因为苹果可以释放出大量的乙烯，是一种天然的催熟剂。
芭乐怎么算熟了
1、外观：外观是黄绿色的芭乐那肯定是成熟的。未成熟的芭乐就是绿色，渐渐变为黄绿色就是成熟的过程，若能够遇到呈粉色的芭乐，那说明这是比较上品的芭乐。
2、气味：芭乐的味道带有一点麝香的味道，已经成熟的芭乐是可以闻得到的，如果是未成熟，几乎没有明显的香味。
3、手感：最直接的方法还是用手捏，一般番石榴感觉到略有弹性，甚至用手轻轻捏一下还会有一些塌陷的感觉，说明已经成熟了，如果很硬则说明芭乐还未成熟。
芭乐怎么挑选
1、看外观：优质芭乐的果皮一般为绿色，HS，表皮光滑，没有斑点和裂痕。
2、掂重量：新鲜的芭乐拿起来会有沉甸甸的感觉。如果拿起来则比较轻，则说明芭乐不新鲜了。
3、看成熟度：用手轻轻的捏一捏芭乐，略有弹性的话，说明已经熟了。如果都捏不下去，说明芭乐还是未熟。
4、看口感：摸起来比较硬的芭乐，一般吃起来会脆一点，这种口感脆脆的芭乐一般表皮光滑，颜色较浅。摸起来比较有弹性且香味浓郁，一般吃起来口感是绵绵的。
