椰子蟹是能吃的，椰子蟹以椰子为食，因此其蟹肉带有独特清香的椰子味。椰子蟹肉质鲜美，腹部的脂肪含量也很高，不仅营养价值丰富，而且还有保护肾脏的作用。椰子蟹可以用来蒸、炖、煲汤，加入当归、红枣之后更具滋补作用。
椰子蟹能吃
椰子蟹是可以吃的，椰子蟹一般生长在太平洋一带的岛屿，平时主要以椰子为食，所以椰子蟹的蟹肉还会有一股椰子的清香。椰子蟹肉质鲜美，腹部的脂肪含量也很高，营养价值丰富，烹饪出来的口感也很好。
椰子蟹的八只蟹脚肥美肉厚，味道像是龙虾的尾巴，而且加入椰子的香味之后更加鲜美。椰子蟹被视作天然的野味，如果把椰子蟹的膏肓放入米酒中饮用，更可以保护肾脏，对肾虚的人来说是一种滋补方式。
椰子蟹无论是蒸、炖还是煲汤都可以，尤其是拿椰子蟹的蟹膏来蒸水蛋的味道更加鲜美。如果在煮椰子蟹的时候可以加入当归、红枣、桂圆等食材，不仅滋味甘甜清香，而且还具有滋补的作用，属于一种食补。
