冲泡蜂蜜水时，水温要控制在40℃以下，忌使用高温的水冲泡，否则高温水会破坏蜂蜜口感以及色泽。糖尿病患者最好不要食用蜂蜜，一岁以下的婴儿食用蜂蜜容易导致腹泻;蜂蜜不宜和韭菜同吃，会破坏营养成分并导致腹泻。
1、冲泡温度
蜂蜜富含丰富的酶、微量元素以及维生素，对于人体来说具有很高的营养价值。但是使用沸水冲泡，可能会影响蜂蜜的结构成分，破坏蜂蜜的味道以及颜色，因此冲泡蜂蜜的水温度不要超过40℃，以免破坏蜂蜜的营养成分。
2、禁忌人群
蜂蜜能够清热润燥，对人体有益，不过蜂蜜含糖量非常高，因此不适合糖尿病人长期食用;除此之外，由于蜂蜜是由蜜蜂搬运，因此在酿造蜂蜜的过程中容易受到污染，一岁以下的婴儿不适合食用，以免引起身体不适。
3、同吃食物
蜂蜜不宜和韭菜同吃，由于韭菜富含维生素C以及纤维素，而蜂蜜中含有矿物质铜和矿物质铁等微量元素，容易导致营养元素被破坏，因此营养就会流失。而且蜂蜜可以通便，韭菜的纤维元素也会通便，两者同吃容易引起腹泻。
