西瓜维c含量不高。每１００克西瓜含有的维生素Ｃ大概在六毫克左右，在水果中的维生素含量属于中等。西瓜水分含量较高，夏天适当的吃一点西瓜，可以补充体内的水分。西瓜的营养成分还包括：钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素ｂ１、维生素ｂ２等。
西瓜，葫芦科西瓜属植物，是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛，叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，有称“盛夏之王”的美誉。西瓜喜温暖、干燥的气候，不耐寒，其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
