在熬煮红豆汤的时候，可在熬煮前先将红豆放在清水中浸泡一个晚上，让红豆自然吸水胀大，这样煮出来的红豆就会更加浓稠，但在熬煮期间不可放入白糖，最好在煮熟之后再放糖，同时还要利用白糖融化进行搅拌为宜。
红豆汤浓稠起沙的方法
在制作红豆汤的时候，若想煮出来的红豆更加浓稠起沙，最好在煮之前将红豆提前浸泡一个晚上，这样能让红豆吸水胀大，这样煮出来的红豆就会更加的香糯可口，喝起来也会感觉沙沙的，还能缩短熬煮红豆的时间。
之后在煮红豆的时候，首先用大火将红豆汤烧开，且在煮的时候上面会出现很多的泡沫，最好用勺子将上面的泡沫去掉，否则会影响红豆汤的口感，之后再慢慢的转入小火，这样红豆就会煮的更烂，但在中间不要放糖。
若是在熬煮的途中放糖的话，红豆就不会很浓稠，可在煮熟之后再放入白糖，还要利用白糖融化的时间，适当的将红豆进行搅拌，这样煮出来的红豆就会口感更好，也可以将煮出来的红豆汤放在冰箱冷藏处理，风味更佳。
