通常情况下银耳凉拌时不焯水是没有毒的,但主要会影响银耳的口感,最好在食用前将其放在开水中烫一下,这样不仅能去掉里面的细菌和其它杂质,里面的营养物质在加热的情况下很容易被人体所消化吸收。
银耳凉拌不焯水没有毒
银耳是一种具有很强养生功效的菌类物质,若是凉拌食用没有焯水是没有毒的,但这样会影响食用的口感,最好在食用前将其放在开水中烫一下,这样能让里面的营养物质更好的被人体所消化吸收,比较利于人体健康。
同时在食用前将银耳放在开水中焯水,能去掉里面的病菌和其它的杂质,这样食用起来也是最为安全健康的,而里面的营养物质在加热的时候,比较容易被人体所消化吸收,这样吃口感也会好很多。
银耳中含有丰富的糖胶、蛋白质、多糖、微量元素等营养物质,经常食用的话能起到补血益气、安神醒脑等功效,同时它还是一种天然的抗氧化剂,也是很多贵族将其作为延年益寿的滋补良品。