1、冰箱保存：可以切段后放入冰箱冷藏保存，温度在5℃-10℃之间可以保存2-3天。
2、榨汁保存：可以将去皮后的甘蔗榨成汁，放入冰箱冷藏保存。甘蔗汁含有非常丰富的维生素成分，并且味道也非常的清甜。
3、常温保存：去皮后的甘蔗，也可放置常温的环境下（阴凉通风处）保存，只需要注意不要让阳光晒到即可。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
