鱼有嗅觉和味觉。鱼类的嗅觉由嗅囔和臭孔组成，嗅囊由许多多褶的嗅觉上皮组织组成。基本上每种鱼类都有嗅觉，而且都很灵敏，是可以闻到食物的味道。而鱼的听觉感觉器主要在球囊，但是瓶状囊也有听斑，能感受声波。声波也是鱼类觅食的主要方式。
鱼类：
是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，全球已命名的鱼种约在32100种。
