番薯高压锅压10-15分钟即可完成。使用高压锅煮番薯可以保留番薯的香味和甜味，而且时间也比使用普通锅快。在使用高压锅煮番薯时，只需将番薯洗净，在锅中加入没过番薯的清水，即可盖盖焖煮。需要注意的是，在蒸上气后，需要立马改小火。
番薯：
别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
