天鹅蛋水果指天鹅蛋杏，果肉呈黄白色，颜色像苹果一样，呈红色，比普通的杏要小。天鹅蛋杏又名假苹果杏，是天鹅蛋杏是蔷薇科杏属植物，产于中国河北，来源地是中国农业科学院辽宁果树研究所。中等喜光、喜温、喜湿，3月中旬开花，6月中旬果实成熟。适宜的气候带为亚热带。
杏：
落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、HS至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗HS果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富。
