猕猴桃变软的时间不定，可将猕猴桃与一些成熟的水果放在一起催熟。取少量的猕猴桃，将成熟的苹果香蕉放在一个密封的塑料袋中，然后在温室中闷3-5天，三五天过去后可以按一下猕猴桃，如果感觉有变软需尽快拿出来食用，如果还不太软，再放一两天即可。猕猴桃需催熟的原因是猕猴桃的产地相对较少，并且成熟的猕猴桃不易保存，因此猕猴桃快要成熟的时候，便被果农提前摘下果树，故猕猴桃保持生硬的状态。
猕猴桃：
猕猴桃，也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
