桂花能做桂花绿豆糕、桂花露、桂花酒、桂花干、桂花茶、桂花年糕等。
1、桂花绿豆糕：一块封存着桂花的绿豆糕，入口即化，甜而不腻，齿留清香。
2、桂花露：一层桂花一层砂糖，装在密封罐里，用糖渍好的桂花就叫桂花露。
3、桂花酒：酿酒时以秋天桂花围塞，酒成之际，桂香袅袅，直似天品。
4、桂花干：加入清水、红茶、牛奶、水果羹、酸梅汤、桂花酒酿、芡实糖水等调味的一种小吃。
5、桂花年糕：蒸煮后能闻到淡淡桂花香味的手工水磨年糕。
6、桂花茶：以香入茶，需采摘花未全部盛开时采下的丹桂，香气浓郁持久。100℃的沸水冲泡，口感最好。
桂花：
桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀，又名岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
