皮皮虾可以冷冻。一般冷冻的皮皮虾在营养价值上和新鲜的皮皮虾相差不大，但是为了延长其保质时间，建议冷藏保存。可以取一个盒子，然后在里面垫上湿的毛巾，然后将皮皮虾放进去，再铺一层湿毛巾，最后放入冰箱冷藏即可，此方法可以保存约3-6个月。
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”。皮皮虾的营养价值：虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味；每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
