便宜坊读bian是因为“便宜”不是价格低,而是方便的意思。便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄,创业于明朝永乐十四年(公元1416年),2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,为国家特级酒家。“便宜坊”字号蕴涵了“便利人民,宜室宜家”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头、鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩且口味鲜美,享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。
发展历史:
北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。旗下拥有众多老字号餐饮品牌:建于明永乐十四年(1416),以焖炉烤鸭技艺独树一帜的便宜坊烤鸭店;建于清乾隆三年(1738),乾隆皇帝亲赐蝠头匾的都一处烧麦馆;建于清乾隆五十年(1785),光绪皇帝御驾光临的壹条龙饭庄;建于清道光二十三年(1843),北京八大楼之一的正阳楼饭庄。