青泡椒辣。大多数的青泡椒都是由朝天椒泡出来的，如果吃不了辣的人，在吃了青泡椒烹饪的食物，可以用牛奶缓解辣味，牛奶是缓解辣味的最佳食物，最好是选择脱脂牛奶，牛奶中的酪蛋白能有效减轻辣度。
辣椒：
辣椒别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡HS。
