牛奶带包装一起在热水里加热不会有特别影响，但温度过高或加热时间过长，会导致牛奶营养流失。牛奶包装的内侧有一层铝箔，铝箔里有一层聚乙烯膜（PE膜），聚乙烯的熔点在120℃以上，远高于水的沸点，因此用热水加热带包装的牛奶十分安全。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一，主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体。
牛奶外观：
新鲜牛奶为呈乳白色或微HS的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。
