粗粮类、粥类、粉面类、面包类、饼类等。
1、粗粮类：馒头、包子和豆浆是最常见的搭配。馒头有红糖馒头、豆沙馒头和白馒头；包子有豆沙包、奶黄包、肉包、菜包等。
2、粥类：通常有黑米粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥等，还有白米粥配小菜。
3、粉面类：早餐一般吃得清淡些，通常是清汤粉、面、抄手、馄饨、包面等。
4、面包类：有肉松面包、三明治、红豆土司等。可以面包搭配牛奶，比较营养。
5、饼类：有千层饼、酱香饼、土豆饼、鸡蛋饼等，也可搭配豆浆。
早餐注意事项：
1、必须有丰富的品种类型，均衡饮食、营养全面。
2、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量。
3、必须要补充维生素，这是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
4、早餐前应先喝一杯温水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。
5、早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
