首先准备一只碗，在里面加入芝麻酱、碎花生、蒜泥、香油、葱花、盐、味精、辣椒油等进行搅拌，若是要符合一些北方地区口味，们可以在碗里分别加入芝麻酱、酱豆腐、白糖、韭菜花、鸡精、辣椒糊等搅拌均匀。在吃火锅时应按照自己的口味进行调整。
芝麻酱调火锅蘸料方法
我们在吃火锅的时候，通常为了让食材更加好吃，会调一下调料蘸着食用，不同的人对于蘸料的要求不同，而能作为蘸料的食材有很多，芝麻酱就是其中之一。
准备一只调料碗，然后再里面加入碎花生、蒜泥、香油、芝麻酱，在加上适量葱花、盐、味精、辣椒油，用筷子搅拌好，这样一碗一芝麻酱为主的火锅调料就调制好了，在吃肉的时候稍微蘸一下，浓香满口，更具风味。
而在北方一些地区，人们在吃涮羊肉火锅的时候也会用芝麻酱来调，首先在碗里放两勺芝麻酱、两块酱豆腐、一勺白糖、适量的韭菜花、鸡精、辣椒糊等，调好之后加上少量水，用筷子顺着搅拌成粥状即可。
