100g白菜的热量是13大卡，可根据一颗白菜的重量去计算。
白菜，二年生草本，高40到60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜。也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本，欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜，北京青白，青天津麻叶大白菜，东北大矮白菜，玉田大白菜，山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球，莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
