1、竹木筷：最原始的筷子是竹木质，因此人们使用最多的也数竹木筷。
2、金属筷：清洗起来非常方便，用开水涮一涮，用餐巾纸一抹即可，也非常易于消毒。
3、象牙筷：由象牙质、软骨质及钙盐等独特的混合物形成外部长牙制成的筷子。内部构造与人类牙齿相同，均为实心构造。有一定收藏价值。
4、陶瓷筷：陶瓷筷子又名‘氧化铝筷子’，是利用氧化铝（Al2O3）陶粉末材料在1600度高温作用下，并用300吨的重压配上模具压制而成的。是一种新型环保的筷子。
筷子，古称箸、梜。筷子是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一，其发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。公筷亦起源于中国。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。
中国人习惯用筷子，而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。中国发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子喻老》言：昔者纣为象箸，而箕子怖。纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。
