海肠能冻起来。海肠洗干净后，用保鲜袋装好，放在冷冻室里，可存放6个月左右。吃的时候拿出来解冻即可烹饪。海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。
海肠：
海肠一般指单环刺螠，是一种长圆筒形的环节动物，浑身无毛刺，浅HS。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。个体粗大，长约100-300mm，宽约25-27mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和渤海湾等，是中国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种。
