根据情况而定。不同类型的红酒的保存时间也会有所不同，通常葡萄酒开封后能放3天左右，抗氧化能力较好的葡萄酒则可以存放5-7天左右。轻酒体的桃红及白葡萄酒开瓶后，能存放5-7天；重酒体的白葡萄酒开瓶后，能存放3-5天；红葡萄酒开瓶后，能存放3-5天。葡萄酒的风味和和口感会受氧气影响，建议开瓶后的葡萄酒尽快饮用完较好。
葡萄酒按酒的颜色分类：
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。
2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。
3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。
