根据情况而定。油菜花种植地区的不同，开花的季节也不同。如在我国台湾的南部，油菜花在冬季十二月底，才会开花，甚至暖冬的时候花期还会提前；云南、广东和广西等地区，油菜花在初春一到二月份才会开花；四川盆地和武夷山以北的地区，则在春季3-4月份就进入了花期。
形态特征：
植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄。雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，直径大多在0.1-0.8厘米之间，多分枝，茎杆较软；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托。三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，HS，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有HS。
