大头虾是罗氏沼虾，大头虾是广东的方言。因头部远大于身体，因此被称为大头虾，是长臂虾科、沼虾属动物。从幼虾到成虾阶段生活在淡水中，成熟的母虾在淡水中交配、抱卵，在咸水中排苗，幼体在咸水中发育。
罗氏沼虾：
罗氏沼虾在不同的生长发育阶段，栖息习性有所不同，甚至是相反。罗氏沼虾幼体发育阶段，必须生活在具有一定盐度的咸淡水中，行浮游生活，总是腹部朝天，背部朝地，尾部倾斜向上，头部倾斜向下。若此期放入纯淡水中，不久就会死亡。幼体喜群集生活， 有较强的趋光性，但又避开强光和直射光。当幼体变态成幼虾后， 直到成虾和抱卵亲虾，均生活在淡水中，并行底栖生活。
