花甲可以放冷冻保存。但需要提前将花甲洗净泥沙后，将其放在保鲜袋中，防止与其他食物串味，再放入冷冻室。另外，花甲若放在冷冻室中，可以保存10-15天。并且冷冻不会导致其形状的改变，也不会降低其中的营养物质。
花甲：
即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多。沿海均有分布。四季皆可捕捞，为居民最常用的海鲜食品之一。花蛤广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初。它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类。
