老年斑并不是老年人的专利
老年斑，医学上称之为脂溢性角化，好发于中老年人。但是这并不是老年人的专利，也可能发生于年轻人中。表现为脸部、手背、小腿、足背、躯干等处的皮肤上出现一些褐黑色斑点。
老年斑，其实是一种临床上常见的良性皮肤病变，随着时间的推移，斑片会逐渐显著，颜色加深，病程通常进展缓慢，没有自觉症状，极少恶化，所以一般不需要治疗。
如果在人体的脏器细胞沉积，可能会引起智力和记忆力减退。
老年斑形成的机制：人体在代谢过程中会产生一种叫“自由基”的氧化物质，而在人体细胞膜上又含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。当不饱和脂肪酸被代谢过程中产生的氧化物质“自由基”过氧化时，就会进一步生成过氧化脂质及其分解产物，极易与磷脂蛋白质等发生反应，形成脂褐质色素。这种色素不断沉积于皮肤细胞、汗腺细胞中而逐渐形成于皮肤表层，即形成老年斑。
如果在人体的脏器细胞沉积，比如在脑细胞上，便会引起智力和记忆力减退；在血管壁上，会发生血管纤维性病变，引起高血压、动脉硬化等。
一般认为，除年龄和先天遗传以外，老年斑的产生还与很多因素有关，如摄入脂肪过多，抗氧化物质过少，紫外线过度照射等。
随着年龄的增长，人体内抗氧化酶的活性不断减弱。人体内有天然的抗氧化剂和抗氧化酶，可及时清除过量“自由基”造成的损伤。
抗氧化剂包括维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、硒、锌等维生素和矿物质，抗氧化酶包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。
随着年龄的增长，人体内抗氧化酶的活性不断减弱，抗氧化能力逐步降低，因而通过外源补充一定的抗氧剂在抵御“自由基”损伤方面的作用就显得更为重要了。
抗氧化物质的良好食物来源：深色蔬菜、水果
深色蔬菜和一些水果是维生素C、维生素E和类胡萝卜素的良好食物来源。
维生素C：鲜枣、酸枣、刺梨、沙棘、柑橘、猕猴桃等；
维生素E：植物种子和坚果中含量丰富，高等植物的叶子和其他绿色部分也均含有维生素E；
类胡萝卜素：苋菜、芥菜、苜蓿等深绿色蔬菜，胡萝卜、西红柿、南瓜、金针菜等红HS蔬菜等。
此外，胡萝卜、芥菜头、菠菜、芹菜叶、金针菜等蔬菜中还含有较高的硒、锌等具有抗氧化功能的矿物质。更进一步的研究还发现深色蔬菜和水果中还含有有机硫化物、类黄酮等具有抗氧化性能的植物化学物。
生姜：生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素，有很强的对付自由基的作用。实践证明，饮用生姜蜂蜜水一年多，脸部和手背等处的老年斑就会有明显改变，或消失，或程度不同地缩小，或颜色变浅，而且不会有继续生长的迹象。服用方法是，取适量鲜姜片放入水杯中，用200-300毫升开水浸泡5-10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
香菇：香菇含有丰富的维生素、无机盐及微量元素，还含有30多种酶和18种氨基酸、核酸类等。可以抑制血清和肝脏中胆固醇上升，可预防动脉硬化症，降低血压。还有一种干扰素诱导剂，能诱导人体产生一种干扰病毒的干扰素，从而提高机体免疫力。增强肌肤的抵抗能力，从而减少黑色素的生成，对老年斑的再生有抵御能力。
猕猴桃：猕猴桃被喻为“水果金矿”。含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙，脾胃虚寒的老人不可多吃，容易腹泻。
因此，有意识地经常吃一些富含抗氧化成分的蔬菜和水果能有助于抑制脂质过氧化物的形成并清除体内过多的自由基，从而有利于延缓衰老、预防老年斑的出现。
