菠萝蜜核上的膜可以吃，对身体没有伤害。吃菠萝蜜不用去掉核外表的皮衣，包裹的皮衣可以直接食用，其营养价值也很高。不止菠萝蜜和核上的皮衣可以食用，菠萝蜜的核也可食用。菠萝蜜的果实不仅具有丰富营养价值，其核果也具有丰富营养价值。其果核富含淀粉、脂肪和蛋白质。
菠萝蜜营养价值：
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。 菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。
