带鱼发黄是怎么回事

2022-10-18 11:23 综合百科 5212阅读 投稿:知识库
最佳答案新鲜的带鱼应当是银灰色,但有一些带鱼会在银白色在光泽上有一层黄色的现象,这是因为鱼体表面的脂肪接触空气而氧化造成的现象,从而使鱼体的表面产生了黄色,这样的鱼最好尽快食用

新鲜的带鱼应当是银灰色,但有一些带鱼会在银白色在光泽上有一层HS的现象,这是因为鱼体表面的脂肪接触空气而氧化造成的现象,从而使鱼体的表面产生了HS,这样的鱼最好尽快食用,以免放久了影响口感。

带鱼:

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

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