筷子是代表性的东方餐具，在世界上使用筷子的国家除了咱们之外，也是主要集中于日本、朝鲜半岛、越南等汉文化圈之内。随着华人与中餐在世界各地的影响力不断上升，筷子在很多西方国家也开始变得非常常见。欧洲、美国很多地方的普通家庭，也都会准备筷子，虽然使用的频率远不如汉文化圈国家那么频繁。
筷子是我国发明的一种餐具，其最早的历史可以追溯到商代，在河南殷墟中出土过铜制的筷子。至春秋战国时期，筷子已经有了明确的文字记载，不过在汉代之前，筷子并不是中国人餐桌上的唯一餐具，在很长一段时间内中国人都是刀、叉、筷、勺并用的。
其中刀叉用来专门吃肉，勺子用来喝汤吃饭，筷子用来夹取羹中的蔬菜，这几种餐具的分工各不相同，并且刀叉和勺子的历史要远远早于筷子。
但是从汉代之后，随着中原地区彻底农耕化，牛羊肉的产量越来越低，再加之牛成为了重要的耕作工具，历朝历代均出台了严厉的法律禁止杀牛，中国人吃肉的机会大大减少。
因此，更便于夹菜的筷子逐渐取代了切肉的刀叉，成为中国人的第一餐具，而刀叉则渐渐被国人所遗忘，十分可惜。此后使用筷子的习惯被传入了朝鲜半岛、日本以及越南地区，如今朝鲜、韩国、日本、越南都是使用筷子吃饭。
