将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，可以供人们烘焙时使用，它的成分中含有小麦粉、白砂糖、全脂奶粉等，将其按比例混合做成包装食品，可以直接使用。麻薯预拌粉与单一原料有着本质区别，是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式，包含在内的一个复配半成品。
麻薯
麻薯，世面写法多为“麻糬”，其实应写作“麻糍”，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法，实则叫做“麻糍”。大连地区称之为“馍饥”。
