如是食用油则可以带上高铁，因食用油并不是危险物品，但是每位旅客携带的量不能超过20千克。如是汽油、煤油、柴油等则不可以带上高铁，因此油类属于易燃易爆物品，是禁止携带和托运的危险品。
易燃易爆物品
1、压缩气体和液化气体：氢气、甲烷、乙烷、丁烷、天然气、乙烯、丙烯、乙炔（溶于介质的）、一氧化碳、液化石油气、氟利昂、氧气（供病人吸氧的袋装医用氧气除外）、水煤气等。
2、易燃液体：汽油、煤油、柴油、苯、乙醇（酒精）、丙酮、乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶剂的制品等。
3、易燃固体：红磷、闪光粉、固体酒精、赛璐珞、发泡剂H等。
4、自燃物品：黄磷、白磷、硝化纤维（含胶片）、油纸及其制品等。
5、遇湿易燃物品：金属钾、钠、锂、碳化钙（电石）、镁铝粉等。
6、氧化剂和有机过氧化物：高锰酸钾、氯酸钾、过氧化钠、过氧化钾、过氧化铅、过醋酸、双氧水等。
