灌肠晾干后怎样保存 灌肠怎么储存用晾晒吗

2022-10-16 09:56 综合科普 839阅读 投稿:知识库
最佳答案1、熏干保存:若保存香肠的环境比较湿润或者处于雨季,可以选择将灌肠熏干存储在阴凉通风处。2、冰箱冷藏:放在冷藏室需要用保鲜膜或方便袋密封,冷藏时将温度调在4℃左右,可贮藏三

1、熏干保存:若保存香肠的环境比较湿润或者处于雨季,可以选择将灌肠熏干存储在阴凉通风处。

2、冰箱冷藏:放在冷藏室需要用保鲜膜或方便袋密封,冷藏时将温度调在4℃左右,可贮藏三个月左右,放在冷冻室可贮藏半年之久。

3、真空保存:将灌肠分量真空包装,避免直接暴露在空气中,可以延长保质期。

灌肠:

灌肠是北京地区特色传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。”另外,在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃,它与北京人吃的灌肠完全不同,历史悠久,代代传承,有炸、煎、炒多种做法,食用时加上辣椒、蒜末、姜末,口感美味,深受当地喜爱。在太原地区,有杨记、贾记多家特色灌肠商铺。

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