蚝油含有丰富的营养成分，侍郎使用对身体有一定好处，很多人都会经常用蚝油做菜吃。蚝油的使用也是有一定技巧的，一般不适合倒太多，一次倒太多可能会影响食物的味道和口感，并且过多食用蚝油会摄入过多的盐，不利于身体健康。
蚝油倒多了会怎样有什么坏处
影响食物的味道和口感，让食物的颜色变深。偶尔倒多一次一般不会对身体有什么影响，但是如果经常倒多了，过多食用，会影响到人体的血脂，造成血脂过高，不建议经常吃。
蚝油只是一种调味品。它在日常饮食中消耗不多，对健康的影响也不大。然而，由于蚝油含有大量的钠，如果在日常烹饪中使用过多，它也会有一些缺点。过量摄入钠可能破坏人体内的渗透压平衡，严重时可能导致水肿。大量摄入钠也会促进胃酸分泌，增加食欲，这不利于节食者控制饮食热量的摄入。建议在日常烹饪时正确使用。
首先，由于蚝油的特殊生产原料，人们在工作日坚持吃一些蚝油肯定是有好处的。但因为蚝油中含有盐，如果你每天吃更多的蚝油，就相当于吃更多的盐。如果你吃太多的盐，你体内的钠就会过多。如果你体内的钾和钠不平衡，就会对你的身体造成极大的伤害。而且体内的盐分含量比较高，每个人都会感到非常口渴，然后喝大量的水，这会对人体器官造成损害，所以不要看蚝油的营养价值高，但也不要多吃。
什么菜不能放蚝油
1.红烧、糖醋菜不放
无论是红烧菜还是糖醋菜，都要加糖。原则上，蚝油不能与糖醋菜一起使用，因为它会掩盖蚝油的味道。如果加蚝油，会有画蛇加脚的感觉，导致营养流失。同时，味道会恶化，并有一种奇怪的味道。
2.腌制菜不放
在中国东北，除了炖各种食物，也就是所谓的“东北乱炖”，各种食物都可以腌制，包括腌辣椒、腌黄瓜、腌豆类、腌芥末、腌泡菜、腌萝卜等。有些人在腌制的任何蔬菜中都加入蚝油。添加蚝油不仅可以缩短泡菜的储存时间，而且可以使菜肴感到香辣。无论如何，它尝起来很奇怪，加蚝油会毁掉整罐食物。快告诉你的家人。我偷偷地告诉你，腌菜加一点虾油味道鲜美。你可以试试。
3.辛辣菜不放
现代年轻人基本上是不喜欢辛辣食物的人。如果你是这样一个人，恭喜你没有买蚝油。原则上，蚝油和辣椒不能两者兼得。你只能选择其中一种，因为它们的口味无法互补。辛辣菜肴主要强调辛辣。如果加入蚝油，它会改变味道，变得奇怪，掩盖它的辛辣味道。这样做会适得其反。
蚝油使用注意事项
1.蚝油不宜长时间加热。一般来说，蚝油可以在出锅前加入。过早添加会失去新鲜感。
2.口味重的菜，如红烧菜、酸辣菜、泡菜等，不宜加蚝油，这些菜会掩盖“鲜”，所以加蚝油等于浪费。
3.倒蚝油时，很多人通常依靠“扔”，但正确的方法是将瓶口向下45度，让蚝油慢慢落下，以控制用量。
