一升油和一升水的重量不一样。一升水的单位是升，说明水的体积是1升，一升汽油也只能说明汽油的体积是1升，由于它们的密度不同，所以它们的重量也不同。一般来说，不论什么物质，不管它处于什么状态，随着温度、压力的变化，体积或密度也会发生相应的变化。
水和油的不同点：
1、成分不同：水由氢、氧两种元素组成。油是植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油（脂肪油）。
2、气味不同：水无味，油用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
3、色泽不同：水无色，油一级茶油为金HS，所以茶油还有油中软黄金之称。品质好的豆油为深HS，一般的为淡HS；菜籽油为黄中带点绿或金HS；花生油为淡HS或浅橙色，棉籽油为淡HS。
