米稀是糖稀。是由无杂质的小麦（或大麦）、玉米（或糯米）以及无霉烂变质的红薯作原料，经过育芽、蒸煮、发酵、浓缩制作而成的糖制品，因主要材料是粗粮，又被称为米稀。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。
糖：
糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。史前时期的人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。
