1、首先把锥栗洗净，用小刀在板栗身上划一道口；
2、将锥栗放在高压锅内，倒入清水，加盐搅拌均匀；
3、盖上锅盖和压气闸，大火煮开后改小火煮2分钟；
4、等气压下去后打开锅盖装盘即可。
糖烤锥栗的做法：
把锥栗冲洗干净，沥干水分。用剪刀或水果刀把锥栗剪切个口子。锅内放水烧开，把开好口de锥栗放入锅内煮开。待水煮开后，继续煮4-5分钟。煮好锥栗后立刻捞起沥干水分，加入少许玉米油，晃动锥栗，让每一个栗子都裹上油。放入预热好的烤箱中层，上小火，200度烤20分钟，直到烤到糯为止。在小碗内加入细砂糖、蜂蜜和温水，用筷子搅拌均匀。烤至10分钟后，给锥栗刷上调制好的蜂蜜糖水，特别是锥栗开口处多刷几下。继续烤10分钟至熟。熟透后即可出炉。用锡纸包起。取一条干毛巾盖上，焖5-10分钟即可，这样栗子比较糯。
