1、口感不同：澳龙的肉质紧实，口感比纽龙更有层次感。
2、外形不同：纽龙多为暗红色、黑色、草色，爪呈红色，澳龙全身为火红色，爪呈金HS，纽龙没有澳龙大。
澳洲龙虾的制作方法：
将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面：将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用；把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆；锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱；用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底；面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条；入280℃烤箱烤15分钟取出，上桌即可。
