无菌蛋保质期是7-10天。在购买的无菌蛋上面都会有标签标注生产日期，只要在保质期时间内食用就没有问题。另外，无菌蛋过期了是不可以食用的，虽然它是无菌的，但是一旦过期，它里面的成分也会发生改变，易滋生大量的细菌，对身体也会有影响。
无菌蛋吃法：
1、涮火锅：把无菌鸡蛋打入碗里后用筷子搅拌，再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材，放到已经搅拌好的蛋液里沾着吃，沾过蛋液的味道口感非常的香嫩。
2、拌米饭：无菌蛋拌米饭的做法也比较简单，就是将一颗生鸡蛋直接打入米饭，然后放些酱油、葱花等调味。
3、温泉蛋：蛋白凝固的温度约70 °C，蛋黄凝固的温度约60 °C，利用两者之间的温差，让鸡蛋浸泡在60-70°C的温水中，便有外生内熟的温泉蛋。
