1、黑芝麻用水清洗干净，沥干水分备用；
2、加入锅中小火炒制，等到芝麻变得脆香即可关火；
3、炒好的黑芝麻放凉，倒入粉碎机中打成粉末即可。
芝麻的价值：
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油。
