看软硬
1生猕猴桃捏起来质地比较的生硬，但随着猕猴桃慢慢成熟，其质地会慢慢的变软，如果猕猴桃捏起来肉质比较紧实，软硬适中的话就说明差不多成熟了，这样的猕猴桃就可以开始食用。
闻气味
2猕猴桃在成熟的过程中会慢慢散发出淡淡的果香味，这跟很多水果熟了后其果香味愈见浓郁是同一个道理，如果猕猴桃闻起来没什么气味且质地比较硬就说明还没熟。但如果猕猴桃闻起来有酒味的话就说明已经熟透了，并开始出现腐坏现象，这样的猕猴桃是不建议食用的。
尝味道
3同一批猕猴桃中可以拿一个尝尝味道，如果猕猴桃吃起来具有酸涩生硬的话就说明还没熟，一般成熟的猕猴桃吃起来果肉软嫩，且酸甜多汁。
猕猴桃没熟怎么催熟
4水果催熟
准备一个塑料袋，然后将没熟的猕猴桃和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，绑好放2-3天左右，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，这种乙烯气体能加速猕猴桃的成熟，使得猕猴桃变甜变软。
高温催熟
将猕猴桃用塑料袋装起来，然后将封口处简单封上，再将其放在一个温度较高的地方，这样2-3天左右猕猴桃也能慢慢变软。
