发汗解表
1紫苏是一种温性的药材，入肺经，气味辛香浓郁，其成分中含有的芳香挥发性物质对机体外感表邪产生的风寒感冒、咳嗽头痛、鼻塞流涕等表现能起到不错的发汗解表作用，搭配同样温燥散寒的艾叶一起煮鸡蛋，解表作用也会更好。
补充营养
2每100克鸡蛋中蛋白质含量约有12.58克，其中含有8种人体必需的氨基酸，并且与人体蛋白的组成极为近似，而鸡蛋的脂肪约有11. 1克，多是不饱和脂肪酸，脂肪呈乳融状易被人体吸收，因此合理的进食些紫苏煮鸡蛋的话，对自身营养补充是有一定作用的。
理气安胎
3怀孕女性妊娠期出现的胎气上逆、胎动不安、胸腹满闷等表现，用紫苏煮鸡蛋也能起到一定的理气安胎作用，紫苏和生姜这样的挥发性食材类似，有理气安胎的效果，如果觉得紫苏效果不够，可配陈皮、砂仁来加强止呕、安胎效果。
行气和胃
4紫苏入脾经，其辛温的食材性味具有和胃止呕、行气宽中的功效，对于脾胃气滞、胸闷不舒、恶心呕吐等现象，用紫苏煮鸡蛋能起到一定的缓解和改善，而且平时脾胃偏寒的话可以加砂仁、丁香等温中止呕药搭配，偏热可与黄连、芦根等清胃止呕药搭配。
