为防止大蒜在严寒冬季被冻死，生产蒜头要选择大头、少瓣、抽薹力弱、休眠期长、蒜头重50g以上的品种，生产蒜薹则选择抽薹早、薹粗长的品种。
大蒜播种时期选择每年的9月下旬至10月上旬播种，以大蒜能够在越冬前长到5~6片叶为佳，以减少冻害的发生。
蒜头在土壤中生长、膨大，因此要选择土壤疏松、地势高燥平坦，排灌方便、富含有机质、肥沃、保肥水能力强的砂质土壤进行栽培。
大蒜种植全过程
最佳答案1、选种：选种品种优良、抗病性强、颗粒饱满的种子。2、土壤：选种土质疏松、透气性好、排水性好的土壤，种植前适当翻动土壤，增加土壤的疏松性和透气性。3、种植：将种子种植至土壤，
1、选种：选种品种优良、抗病性强、颗粒饱满的种子。2、土壤：选种土质疏松、透气性好、排水性好的土壤，种植前适当翻动土壤，增加土壤的疏松性和透气性。3、种植：将种子种植至土壤，浇适量的水，保持土壤湿润即可，环境温度需要控制在15℃左右。
