补充营养
1排骨中除了含有蛋白质外，还有大量磷酸钙、骨胶原物质，能为人体提供丰富的钙质，而山药块茎含有丰富的淀粉，食用后能为人体补充一定的体量，搭配维生素、矿物质丰富的冬瓜一起炖汤食用，对生长发育期、身体虚弱的人群来说是十分合适的滋补品。
健脾补肺
2山药是滋补脾胃的首选食物，其食性平和，入肺、脾经，有很好的补脾养胃、生津益肺的功效，对于脾虚食少、久泻不止具有良好的改善作用，其中所含的黏蛋白成分不仅能润肺止咳，还能保持血管弹性，对身体是十分有益处的。
利尿消肿
3冬瓜性寒，是高钾低钠食物，对需进食低钠盐食物的动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用，因此若是有水液代谢失调的人群，适当的进食些排骨山药冬瓜汤能起到一定的利水去肿效果。
减肥瘦身
4冬瓜的脂肪含量非常低，100克冬瓜的脂肪仅占0.2克，而且热量仅有12千卡，食用后不用担心会有脂肪的增加，此外，冬瓜还含有丙醇二酸等成分，能减少糖类转成脂肪，避免体内脂肪堆积过多，有减肥需求的人适当的喝些排骨山药冬瓜汤是有一定瘦身减重效果的。
