延缓衰老
1鸡蛋和核桃都含有丰富的维生素e，而维生素e具有较强的抗氧化性，可以帮助人体清除体内的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，可以改善人体因年龄增大而出现的皱纹、皮肤弹性减弱等问题，具有一定延缓衰老的作用。
益智健脑
2核桃炖鸡蛋中，核桃味甘性温，归肾、肺、大肠经，其中含有大量的蛋白质以及不饱和脂肪酸，这些物质是人体大脑组织代谢细胞的重要物质，能为大脑补充营养，因此核桃炖鸡蛋具有一定健脑益智的作用。
消炎杀菌
3核桃炖鸡蛋中，核桃中含有大量的桃核仁，而核桃仁可以直接的抑菌消炎，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
美容养颜
4核桃炖鸡蛋中，核桃和鸡蛋的营养都非常丰富，含有丰富的维生素e、蛋白质、氨基酸等成分物质，适量食用可以使使肌肤变得白嫩润滑，增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用，有利于人体肌肤健康。
