桂花树有明显的主根，根系发达，它的树皮较粗糙，呈灰褐色或灰白色；桂花对二氧化硫、氮化氢等有害气体有一定的抗性，所以，它也是一种非常适合种植在工矿区的花木。
桂花是喜光树种，但在幼苗期要求有一定的庇荫。成年后要求有充分光照，只有在全日照条件下，方可枝叶茂盛，树形优美。它生长在温暖的亚热带地区，不很耐寒，但较之其他常绿阔叶树种还是比较耐寒的。
桂花对土壤、水分的要求不太高。土壤不宜过湿，尤忌积水。它对空气湿度有一定的要求。桂花叶繁花密，需要耗去大量养分。它适宜生于土层深厚、富含腐殖质的砂质土壤上，在粘重土壤上也能正常生长。
